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Eviceradora manual consistente en:
-Bomba de vacío.
-Cuchilla especial para corte del vientre.
-Compresor accionador del corta-esófagos.
Existen 2 versiones de esta evisceradora: modelo de pared y modelo de mesa.
Modelo de mesa:
El sistema va montado opcionalmente sobre una mesa fregadera de inoxidable, con grifo y teléfono de ducha para su limpieza.
Modelo de pared
El sistema va montado en la pared ( sin mesa fregadera ) y dispone igualmente de grifo y teléfono de ducha para su limpieza.
Rendimiento horario: 450-500 truchas/hora.
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